เคล็ดไม่ลับ!! กับซอสเกาหลี

วันนี้แอดมินจะมาแนะนำ 'ซอสเกาหลี' ประเภทต่างๆกัน! ว่าสามารถนำไปรังสรรค์เมนูอะไรได้บ้าง

เริ่มจาก

โคชูจัง หรือ พริกแกงเกาหลี

ทำมาจาก พริกเกาหลี ผสมกับแป้งข้าวเหนียวและผงถั่วหมัก

ซึ่งโคชูจัง เป็นเครื่องปรุงพื้นฐานสำหรับคนเกาหลี นิยมใช้กับเมนูที่ต้องการความเผ็ดหวาน

เมนูจากโคชูจัง : ซุปกิมจิ, หม้อไฟเกาหลี, บิบิมบับ

ทเวนจัง หรือ เต้าเจี้ยวเกาหลี

ทำมาจาก ถั่วเหลืองหมัก

ทเวนจัง จะคล้ายกับมิโซะของประเทศญี่ปุ่น แต่จะมีกลิ่นและรสและรสชาติที่ค่อนข้างเค็มกว่า นิยมนำมาใช้ทำซุปต่างๆ

เมนูจากทเวนจัง : ซุปเต้าเจี้ยวเกาหลี

ซัมจัง หรือ นำ้จิ้มปิ้งย่างเกาหลี

ทำมาจาก ทเวนจัง ผสมกับพริก

นิยมกินเป็นนำ้จิ้ม คู่กับการกินปิ้งย่างของเกาหลี

เมนูจากซัมจัง : กินคู่กับผักสด หรือปิ้งย่างของเกาหลี

ชุนจัง หรือ เต้าเจี้ยวสีดำ

ทำมาจาก ถั่วดำหมัก

มีลักษณะเป็นซอสสีดำเข้มข้น มีกลิ่นและรสชาติที่เฉพาะตัว

เมนูจากชุนจัง : จาจังมยอน

รู้จักกับซอสเกาหลีต่างๆแล้ว เป็นไงกันบ้างคะ? แล้วอย่าลืมมาร่วมรังสรรค์เมนูสุดอร่อยจากซอสเกาหลีกันในงาน "2024 Hansik Cooking Contest in Thailand" การแข่งขันประกวดทำอาหารเกาหลี เพื่อชิงรางวัลรวมมูลค่ากว่า 50,000 บาท!! พร้อมรับของรางวัลพิเศษอีกมากมาย

ในหัวข้อ "The Secret of K-Sauce"

กำหนดการแข่งขัน

เปิดรับสมัครทางออนไลน์ ตั้งแต่วันที่ 13 พฤษภาคม - 3 มิถุนายน 2024

และประกาศผลผู้ที่ผ่านเข้ารอบชิงชนะเลิศ 12 ทีมสุดท้าย ในที่ 6 มิถุนายน 2024 ผ่านทาง Facebook I Love Thailand I Love Korea

รอบชิงชนะเลิศ ในวันที่ 13 มิถุนายน 2024 ณ สถาบันค้นคว้าและพิฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เวลา 14.00 น. (โดยผู้เข้าแข่งขันจะต้องเข้าร่วมกิจกรรมชิม Korea Street Food ตั้งแต่เวลา 11.00 น. โดยจะแจ้งให้ทราบอีกครั้ง)

วิธีการรับสมัครรอบออนไลน์

1. อัดคลิปวิดีโอขณะปรุงอาหารเกาหลี รวมทั้งอธิบายเกี่ยวกับซอสเกาหลี ความยาว 1.30 นาที (ไม่เกิน 3 นาที)
2. ส่งคลิป และกรอกข้อมูลการสมัครได้ที่ https://bit.ly/HansikContest2024 หรือสแกน QR Code ที่แนบไว้บนภาพ

การแข่งขันรอบชิงชนะเลิศ

ในปีนี้ จะถูกแข่งขันภายใต้หัวข้อ "The Secret of K-Sauce" ซึ่งเป็นการใช้ "ซอสเกาหลีสไตล์ดั้งเดิม" เป็นวัตถุดิบหลัก โดยผู้เข้าแข่งขันสามารถรังสรรค์เมนูอาหาร ทั้งจานหลัก, ขนมหวาน และเครื่องดื่ม ได้ตามสไตล์ของตนเอง โดยสามารถใช้วัตถุดิบและซอสของชาติต่างๆมาผสมกับซอสดั้งเดิมของเกาหลีได้

โดยในปีนี้ทางผู้จัดเปิดโอกาสให้ทางผู้เข้าแข่งขัน สามารถ Live Stream ภายในงานผ่านทางช่อง Social Media ของตนเองได้

* ผู้เข้าแข่งขันท่านใดที่ทำการ Live Stream ภายในงาน จะได้รับคะแนนพิเศษ

** โดยผู้จัดจะพิจารณาและสงวนสิทธิ์ในลำดับต่อไป

*** ผู้จัดงานจะจัดเตรียมอุปกรณ์และวัตถุดิบหลักในการทำอาหารให้กับผู้เข้าแข่งขัน ซึ่งผู้เข้าแข่งขันสามารถนำอุปกรณ์หรือวัตถุดิบส่วนตัวมาเองได้ เพื่อความสะดวกในการรังสรรค์เมนูของตนเอง

รางวัลที่จะได้รับ

ผู้ชนะเลิศ จะได้รับตั๋วเครื่องบิน พร้อมที่พักที่ประเทศเกาหลี มูลค่า 30,000 บาท

รองชนะเลิศอันดับ 1 และ 2 จะได้รับผลิตภัณฑ์จากประเทศเกาหลี มูลค่ารวม 15,000 บาท 

หมายเหตุ: หากมีการเปลี่ยนแปลง ทางผู้จัดจะแจ้งให้ทราบล่วงหน้า โดยท่านสามารถติดตามความคืบหน้าของกิจกรรมได้ผ่านทาง Facebook I Love Thailand I Love Korea

หากมีข้อสงสัย สามารถติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ https://www.facebook.com/LoveThaiKor/