태국 중부 지방의 요리로, 밥에 새우젓(까삐)을 섞어 만드는 카오클룩까삐입니다.

보통 솥 바닥에 남은 밥이나 하룻밤 묵힌 밥을 사용하며, 전통적으로는 ‘사오하이’ 쌀이나 오래된 쟈스민쌀을 적은 물로 지어 사용합니다. 옛날에는 새우젓을 바나나 잎에 싸서 불에 구워 향을 낸 뒤 밥과 섞었습니다. 새우젓을 프라이팬에 볶아 향을 낸 후 밥과 함께 비벼 완성하며, 곁들임으로 바삭하게 튀긴 건새우, 단돼지고기, 중국 소시지, 채 썬 달걀지단, 샬롯 슬라이스, 고추 슬라이스, 생망고, 고수, 오이를 곁들입니다.

카오클룩까삐을 먹고 싶다면 크루아 클랑 크룽 RCA를 추천합니다.

오리 덮밥, 홍차슈(붉은 돼지고기)와 바삭한 돼지고기 덮밥도 추천합니다.

뜨끈한 국물이 당긴다면 죽순과 버섯을 넣은 연골 스튜, 동과와 절인 레몬이 들어간 닭고기 스튜, 그리고 쓴 오이에 속을 채워 푹 끓인 요리도 꼭 드셔 보세요.

주소: 소이 RCA, 방카피 서브디스트릭트, 후아이쾅, 방콕

전화번호: 089-488-3544

영업시간: 오전 7시 ~ 오후 7시 30분

<Net.AK>

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태국인들이 알려주는 현지 감성정보

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